Hoy hemos estado en casa de unos amigos pasando el día. Hemos comido una estupenda fondee de carne y otra de queso. ¡Buenísimas! Gracias Ester y Edu por vuestra hospitalidad y por hacernos sentirnos como en casa, para algunos literalmente ¡qué se pegan una siestaaaaa!!!! Jajajajajajaj. A Miguel y a Cuqui gracias por la compañía y a los dos peques por portarse tan, tan bien.
Este bizcocho lo había visto en un par de blogs y me moría de la curiosidad, así que esperando una ocasión para hacerlo, ésta la vi perfecta. La verdad es que está muy bueno. Es diferente a cualquier bizcocho de los que estamos acostumbrados. Y además lleva un almíbar que templadito está.....mmmmmm.
Fuente: Comojou.
Ingredientes:
Para el bizcocho
- 4 huevos
- 440 gr de azúcar Moreno
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 230 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 120 ml de leche
- 245 ml de coca cola
- 60 gr de ron negro ( yo Legendario)
- 375 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 245 de coca cola
- 60 gr de ron negro ( yo Legendario)
- 160 gr de mantequilla
- 1 cucharada de Golden Syrup
- 300 gr de azúcar blanquilla
Batimos los huevos con el azúcar y la vainilla hasta crear una cremita ligera. Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos y batimos bien. A continuación añadimos la leche, el coca cola y el ron y mezclamos bien. Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato y mezclamos hasta que desaparezcan los grumos.
Engrasamos un molde grande y vertemos la mezcla en él. El horno debe estar precalentado a 160º. Introducimos el molde en el horno y dejamos cocer durante 50 minutos. Sube bastante, así que debéis tener la precaución de engrasar el molde hasta arriba para que luego no tengáis problemas al desmoldar lo.
Mientras vamos haciendo el almíbar. Ponemos el coca cola a calentar en un cazo y dejamos que hierva junto con el azúcar y la cucharada de Golden Syrup ( yo no tenía, así que no le puse). Dejamos que se reduzca ( 10 minutos aprox) y al apartarlo le añadimos la mantequilla y removemos bien para que se mezclé todo bien. Añadimos también el ron. si queremos que el alcohol se evapore, el ron lo añadiremos en el paso anterior, es deciR, con la cola, el azúcar y el sirope. Bañaremos el bizcocho una vez desmoldado con este almíbar y el resto de la salsa la servimos en una salserita para que quien quisiera se añada un poco más en su porción. Si se enfría se puede calentar en el microondas y volver a mezclar.
Preparación con thermomix
Si queréis hacerlo con la thermomix los pasos serían los siguientes. Añadimos los huevos, el azúcar y la vainilla y programamos 5 minutos a temperatura 40º, velocidad 3. Programamos 2 minutos más sin temperatura y vamos añadiendo la mantequilla blandita. Es el turno de los líquidos y programamos 2 minutos velocidad 3. Añadimos la harina mezclada con la levadura y el bicarbonato y programamos 10 segundos velocidad 5.
Todo lo demás es igual .¡Ya me contaréis!