Arroz a la milanesa, plato sencillo, rápido de hacer y a la vez rico. Vamos, de los que me gustan a mi para el día a día, que no se puede llevar todo para adelante, pero tampoco se puede comer cualquier cosa ¿verdad?
Aunque la receta es con thermomix 21 se puede adaptar tanto a la thermomix 31 como a las perolas y ollas de fogón y vitro.
Ingredientes: (4 personas)
- 50 gr de aceite de oliva (1/2 cubilete)
- 350 gr de arroz
- 130 gr de cebolla
- 1 diente de ajo grande
- 300 gr de champiñones lavados y fileteados
- 900 gr de agua
- El zumo de 1/2 limón
- 1 y 1/2 pastillas de caldo de carne
- 100 gr de queso parmessano
- 50 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente)
- Pimienta al gusto y perejil picado
- Vertemos el queso en el vaso y pulsamos 5 veces el botón de turbo. A continuación lo rallamos durante 15 segundos a velocidad 5-7-9 progresivas. Volcamos en la fuente donde vayamos a servir el arroz.
- Ahora, sin enjuagar el vaso, ponemos el aceite y programamos 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Añadimos ahora la cebolla y el diente de ajo y picamos 8 segundos a velocidad 6, sin temperatura. Una vez picado volvemos a programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. Esta vez para que se haga el refrito.
- Pasado el tiempo, abrimos con cuidado y bajamos los residuos que se quedan en las paredes con la ayuda de la espátula, ponemos la mariposa en las cuchillas ( súper importante) y añadimos los champiñones fileteados. Programamos 3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
- A continuación agregamos el arroz, el agua, el zumo de limón, las pastillas de caldo, la pimienta y programamos 17 minutos, temperatura 100º, velocidad 1. Cuando pare, debemos comprobar que el arroz está en su punto. Si no es así programamos 2 o 3 minutos más. Rectificamos de sal.
- Por último, ponemos la mantequilla en la fuente o sopera en la habíamos reservado el queso y vertemos en ella rápidamente el arroz. Removemos hasta que esté todo mezclado y espolvoreamos con perejil antes de servir.
¡Ya me contaréis! ¡Especialmente tú Loli que espero que te vaya bien la experiencia!.
¡Gracias Raquel! Estoy deseando ponerme manos a la obra, a ver si consigo que me guste cocinar XDD, mañana compro los ingredientes y la hago, ya te contaré. Muacs!
ResponderEliminarEnhorabuena Loli! Seguro que Loli le va a sacar muchísimo partido a la Thermomix. Y con este maravilloso blog de Raquel, aún más! Besos a las dos!
ResponderEliminarGracias Loli y Anita por vuestros comentarios, un besito a las dos.
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