Ingredientes:
- 1/2 kg. Judías verdes, planas o redondas.
- 700 gr de patatas.
- 1 lata pequeña de maíz.
- 3 latas de Atún en aceite de oliva.
- 3 o 4 huevos cocidos.
- Sal, vinagre y aceite.
Cocemos los huevos y dejamos enfriar para pelar posteriormente. En mi caso, yo cuezo las patatas y las judías verdes por separado pero al vapor. Así conservan mejor el sabor, además de todas las propiedades.
Dejamos enfriar y colocamos en una fuente, abrimos las latas de atún y sin retirar el aceite las vertemos en la fuente. Añadimos el maíz dulce escurrido y picamos los huevos cocidos en trozos grandes. Aliñamos con sal, vinagre y un poco más de aceite de oliva. Movemos con cuidado y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.
¡Ya me contareis!
Qué plato más veraniego, ya se apetece, ya...
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