Estas setas las he comido en un bar de tapas en Conil llamado Trastevere. Es un sitio bastante bonito, bien decorado y agradable. Pero lo mejor es que tiene una cocina estupenda. Entre otras cosas ,esta tapa que nunca había comido. Las setas casi siempre las he comido o en guisos o a la plancha, y los champiñones si que los había comido empanados. Pero la verdad es que estas setas están buenísimas, acompañadas con un poco de salsa Ali-oli.
Ingredientes:
- Una bandeja de setas.
- Huevos.
- Pan rallado.
- Sal.
- Salsa ali-oli
- Aceite de oliva para freír
Preparación:
Lavamos y cortamos las setas en trozos grandes y les ponemos sal. Batimos un par de huevos y pasamos las setas por el huevo batido y por pan rallado. A continuación las freímos en abundante aceite caliente y escurrimos en un plato con papel de cocina antes de servir. Decoramos el plato con un poco de salsa alioli en la que mojaremos las setas.
¡Ya me contareis!
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