Tortilla de spaguettis

La verdad es que he probado tortillas de todo, pero nunca de pasta, en este caso de spaguettis. Recordaba haberla visto en un libro, no me acuerdo de cual, de recetas que andaba por mi casa cuando vivía con mis padres y me llamaba la atención, pero nunca la había comido.
Pues bien, el otro día mi marido hizo spaguettis y como siempre le ocurre hizo spaguettis para " el patio y la casapuerta" que se dice por aquí, es decir, en vez de para tres que somos en casa, para trece, jajajajajajaj. Siempre le parece poco. Así qué como podéis imaginar sobraron bastantes spaguettis uno está la cosa para andar tirando comida así que he aprovechado para rescatar aquella receta de tortilla de spaguettis que tanto me llamaba la atención. Lo que ocurre es que al no tener el libro de recetas a mano he utilizado la imaginación y con un poco de esto y otro poco de aquello ha quedado una tortilla para chuparse los dedos.

Ingredientes:

• 100 gr de spaguettis
• 2 latas de atún en aceite de oliva.
• 4 huevos
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• Tomate frito para salsear.

Preparación:
Cocemos los spaguettis en abundante agua caliente y sal. Una vez estén aldentes los retiramos del fuego y los enfriamos con agua fría. Le añadimos un buen chorro de aceite de oliva y los removemos para que no se peguen. Añadimos las dos latas de atún y los huevos batidos. Ponemos un poco de sal y un poco de pimienta negra y mezclamos bien. En una sartén antihaderente con un poco de aceite bien caliente hacemos la tortilla como si de una de patatas se tratara.
Al retírala de fuego se sirve con un poco de tomate frito. Queda deliciosa.
¡Ya me contaréis!

Publicado con Blogsy