Y digo bizcochito porque estoy acostumbrada a los bizcochos altos, grandes y fofitos. En este caso este no lo es. Es muy esponjoso pero no es alto ni sale demasiado grande. Si os fijáis tiene más bien apariencia de tarta, aunque realmente es bizcocho.
Los ingredientes son fáciles de conseguir, es más, seguro que los tenéis en casa. La base como siempre de huevos, aceite o mantequilla y harina. Los diferentes, canela y miel. Lo de los piñones ha sido de última hora para decorar un poco. Dejé caer unos hilos de miel por encima del bizcocho y luego puse algunos piñones por encima que se quedaron pegados, claro. Y es que me convenía que así fuese porque la tarta no era para comer en casa, la teníamos que transportar.
Ingredientes:
- 2 huevos
- 150 ml de miel
- 150 gr de harina
- 75 gr de mantequilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 cucharaditas de levadura tipo Royal
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 100 ml de leche
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º. Embarramos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina o pan rallado. En mi caso utilicé papel vegetal para forrar el molde.
Derretimos la mantequilla y la dejamos que se enfríe un poco. Yo lo hago en el microondas, 1 minuto a máxima potencia.
En un cuenco batimos los huevos con la miel hasta formar una crema blanquecina. En otro bol mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la canela y tamizamos esta mezcla sobre los huevos y la miel batidos. Mezclamos bien y añadimos la mantequilla y la leche. Removemos bien y vertemos en el molde. Lo introducimos en el horno durante 40 minutos a 175º. Como mi horno tiene turbo, pasados los primeros 10 minutos baje la temperatura a 160º.
Transcurrido este tiempo, sacamos el molde del horno y dejamos enfriar el bizcocho sobre una rejilla.
¡Ya me contaréis!
Publicado con Blogsy
Tiene que estar buenísimo. Nunca he sustituído el azúcar por la miel, pero tengo que probar porque tiene una pinta sensacional. Me gusta el toque de los piñones, lo hace parecer muy casero y rústito. ¡Me lo llevo!!
ResponderEliminarLa verdad es que yo tampoco había utilizado la miel sustituyendo al azúcar. Pero sí, la textura es diferente y esta muy rico.
EliminarGracias.
Pues me imagino que a los que se la regalaras le alegraste el día, se ve tan jugosa y rica.
ResponderEliminarUn besote enorme.
Con mil sabores
Era mi suegra que cumplía años. Apagó las velas y al que más le gustó fue a mi suegro.
EliminarUn besin
Es un bizcocho con un sabor diferente....pero la combinación tiene que ser dulce y rica.
ResponderEliminarBesinos
La textura también es diferente. No sube tanto y queda más bien húmedo.
EliminarUn beso
Hola, he visto tu blog en ''blogscocina'' y me hago seguidora.
ResponderEliminarHasta pronto.
*Pilar*
Pues gracias Pilar, me voy rápidamente a conocer el tuyo. Ya me verás por allí.
ResponderEliminarUn besin