Tarta de calabaza

Ya había probado a hacer un bizcocho de calabaza, que por cierto quedó bastante rico. En esta ocasión me he decidido por una tarta también de calabaza, pero esta vez la textura es completamente diferente. Es cremosa y más ligera.

Y es que la calabaza es repostería me parece una maravilla, así que fue ver la receta de esta tarta e el blog Golonsegus y me decidí rápidamente a hacerla. Además tenía todos los ingredientes en casa, así que no me pude resistir. Yo os dejo la receta y mi resultado final, pero si queréis ver el paso a paso y otra idea de presentación pasaros por Golonsegus, además tiene otras muchas recetas riquísimas.

 

Ingredientes:

• 750 gr de calabaza.
• 1 lata de leche condensada light ( 400gr)
• 1 taza de leche desnatada ( yo semi)
• 3 huevos
• 1/4 de taza de aceite de girasol
• 2 cucharadas de edulcorante liquido (yo no se lo puse)
• 1 taza de harina
• 1 sobre de levadura tipo Royal.
• Raya dura de un limón
• Piel de medio limón
• 1 palo de canela

Preparación:

Pelamos y cortamos la calabaza a trozos y la ponemos a cocer junto con la piel de medio limón y el palo de canela. Debemos cocerla hasta que esté blanda, serán unos 15 minutos. A continuación la dejamos escurrir en un colador y le retiramos el palo de canela y la piel de limón. La volcamos en un bol y le agregamos la leche desnatada, la leche condensada, el aceite, la sacarina y los huevos. Batimos todo muy bien hasta que desaparezcan los grumos.

Tamizamos la harina y la levadura y se la agregamos batiendo un poco más. Añadimos también la raspa del limón. Pincelamos con mantequilla y espolvoreamos con harina un molde para horno, si fuese de silicona no hace falta, y volcamos la mezcla en él. Introducimos en el horno precalentado a 150º y lo dejamos una hora. Pincharemos la masa con un palillo para comprobar que está hecho. En mi caso como el molde era bastante profundo y la tarta me saldría más alta, tuve que dejarla media hora más en el horno.

La sacamos del horno transcurrido es tiempo y dejamos que se templé antes de desmoldar. Podemos decorarla con un poco de azúcar glass o incluso canela. Ambas cosas le he puesto yo y ha quedado estupendo.

¡Ya me contaréis!

 

Publicado con Blogsy