A él le encanta la pizza y yo la utilizo a veces como moneda de cambio, los viernes por la noche, si ha hecho las tareas de la semana o ha recogido su cuarto o cumplido con su obligaciones y el ¡feliz como una lombriz! ¡A ver cuanto me dura!
La masa la hacemos en la thermomix aunque se puede hacer a mano, primero mezclando los ingredientes en un bol y luego amasando sobre la encimera.
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 ml de agua o 100 de agua y 100 de leche o 200ml de leche. (Yo siempre elijo la 3 opción, sólo leche)
- 50 gr de aceite
- 1 nuez de levadura prensada
- 400 gr de harina
Lo que queráis, poniendo una base de tomate y orégano. En nuestro caso hecha os mano de lo que teníamos en el frigorífico:
- 2 salchichas
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- Queso emmental rallado
Ponemos la leche y el aceite en el vaso de la thermomix y programamos 1 minuto, velocidad 2 temperatura 40º. Añadimos la levadura y la harina y programamos 1 minuto a velocidad espiga. Retiramos la masa del vaso con las manos mojadas de aceite y amasamos un poco más. Con ayuda de un rodillo de cocina estiramos la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal. Sobrará un poco que retiráremos con un cuchillo. Extendemos sobre ella la base de tomate y un poco de orégano y añadimos el resto de los ingredientes elegidos. Terminamos espolvoreando abundante queso emmental o mozzarela rallada sobre la pizza y metemos en el horno precalentado a 250º y bajamos la temperatura. 225º y horneamos durante 15 ó 20 minutos.
¡Ya me contaréis!
CONSEJO: Esta masa se puede congelar para su utilización posterior.
Hola Raquel,
ResponderEliminarSuper buena pinta la pizza. Ahora que me han detectado intolerancia a la lactosa es la única opción que tengo para poder comer pizza: hacerla en casa y sin lactosa.
Te mando este blog por si te interesa echarle un vistazo (sin lactosa, pero muchas recetas aptas para todos): http://www.recetassinlactosa.com/
Te he dejado una duda en la quiche de ajetes y champiñones.
Gracias.
Gracias Antonia. Me hace mucha ilusión tu comentario. No dudes que haré alguna de esas recetas sin lactosa. Me alegro de que te pueda ayudar.
ResponderEliminarUn besito