Compota de membrillo

Parece que se va por fin el calor y bajan las temperaturas. Yo no soy demasiado friolera, así que no me importa adentrarme en el otoño e incluso en el invierno. Cada estación tiene su encanto y yo encantada de disfrutar de cada una de ellas.

Estos días han sido días de celebraciones, por un lado con los compañeros del colegio y por otro con unas amigas de siempre. Ya hemos degustado pues recetas otoñales elaboradas con productos de temporada.

Probé hace una semana una deliciosa compota de membrillo hecha por Mari, la mujer de mi compi Enrique y esta semana no he podido evitar copiar la receta para celebrar con mis amigas.

Ingredientes:

• 4 membrillos grandes
• 300 gr de azúcar
• 10 clavos
• 2 ramas de canela
• 1/2 vaso de agua
• La piel de medio limón, sólo la parte amarilla.

Preparación:

Pelamos los membrillos y los cortamos a gajos. Los ponemos en una olla junto con el resto de los ingredientes a fuego lento durante al menos 1 hora y media. Deben quedar del color que veis y por el almíbar no os preocupéis que cuando se enfría queda más espeso. Una vez fría, metéis la compota en el frigorífico y sacáis justo antes de comer. Está deliciosa con yogurt tipo griego o natural cremoso.

¡Ya me contaréis!

Publicado con Blogsy