miércoles, 21 de marzo de 2018

Verduras estofadas

Hola! Os os traigo una receta de verduras estofadas que es sencilla y muy rica. Me he inspirado en una del blog webosfritos pero le he hecho algunas variaciones. He usado los mismos ingredientes pero la forma de cocinado es diferente.
Es fácil y sale bastante buena, bien para tomar sola o para acompañar a alguna carne o pescado a la plancha. Particularmente creo que va mejor con la carne.




Ingredientes:
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 2 tomates
  • 300gr de judías verdes
  • 200 gr de coles de Bruselas
  • 2 zanahorias
  • vino blanco
  • sal de ajo y cebolla en polvo
  • sal
  • aceite de oliva
  • agua

Preparación:

Pelamos los dientes de ajo y los laminamos. Cortamos también el puerro por la mitad y a su vez cada mitad por la mitad y troceamos junto con los tomates. Ponemos en una cazuela un chorlito de aceite de oliva y ponemos a refreír la verdura. Mientras, vamos lavando y cortando las judías verdes quitándole los extremos y lo mismo con las coles de Bruselas. 
Las zanahorias las tenemos que pelar y cortar en rodajas o en trozos como más o apetezca.
Una vez que veas que las primeras verduras están refritas añadimos la segunda tanda de verduras y la sal de ajo y cebolla en polvo. Agregamos agua pero sin cubrir, hasta que la veamos aparecer entre las verduras. Siempre habrá tiempo de añadir un poco más. De todos modos las verduras deben quedar alientes. Es hora también del chorro de vino. Tapamos y esperamos que todo cocine.
Rectificamos de sal y listo! Ya me contaréis!


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