Gazpacho de fresas

Con este gazpacho me pasan dos cosas. Una que cuando lo llevo a alguna parte o cuando se lo ofrezco a invitados, siempre, aunque sin querer, ponen cara rara. Creen que la mezcla no puede ser buena y que no puede estar bueno. La segunda cosa que me pasa es que, cuando lo prueban cambian de parecer pero de inmediato. Puedo decir que este gazpacho ¡Donde va, triunfa!

Ingredientes:

• 1 kg de fresas o fresones.
• 3 tomates maduros grandotes.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 diente de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de vinagre de modena.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal y pimienta negra.

Preparación con thermomix:

Quitamos los rabitos a las fresas y las lavamos y escurrimos bien. Ponemos en la thermomix la cebolla, el ajo y el pimiento y programamos 30 segundos velocidad 4. Agregamos los tomates a trozos y las fresas y programamos 2 minutos a velocidad 5-7-9 progresivamente, es decir, durante los dos minutos y sin parar la maquina vas pasando por el 5, luego por el 7 y finalmente por el 9. Añadimos entonces la cucharada de vinagre y las de aceite. Un poco de sal y un poco de pimienta negra recién molida. Mezclamos unos segundos más a velocidad 6. Reservamos en el frigorífico y servimos muy muy frío. Puede tomarse con cuchara en un cuenco o bien bebido en copa o vaso.

Preparación sin thermomix:

Quitamos los rabitos a las fresas y las lavamos y escurrimos bien. Pelamos los tomates si queremos que el gazpacho quede muy fino, pero si la batidora es potente no hace falta. Pelamos, lavamos y picamos la cebolla, el ajo y el pimiento y los trituramos en la batidora junto con el azúcar, el tomate y las fresas hasta que quede bien triturado y una mezcla fina.


Si queréis que quede muy muy fino, lo podéis pasar por el chino para eliminar las semillas, pero si lo trituráis bastante y es para tomarlo en casa y en familia quizás no haga falta. Lo condimentamos con la sal, el acite, el vinagre y la pimienta negra y remoemos bien.Reservamos en el frigorífico y servimos muy muy frío. Puede tomarse con cuchara en un cuenco o bien bebido en copa o vaso.

Probadlo ¡Ya me contareis!